Biber Dolmasi - gefüllte türkische Paprika

vegan          laktosefreiglutenfrei         
         

Zutaten:

  • ½ kg kleine Paprika: rot, grün und gelb – im türkischen Laden „dolma biber“ genannt

Für die Füllung:

  • 250 gr Reis
  • 2 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • ½ Bund glatte Petersilie – am besten vom Türken
  • 2 EL getrocknete Minze
  • Pfeffer, Salz und Pul Biber (getrocknete zerstoßene milde Chilli) nach Geschmack
  • Etwas Ingwer und Kurkuma nach Geschmack

Für den Topf:

  • ½ Wasserglas Olivenöl
  • ½ Wasserglas Wasser
  • 4 EL Tomatenmark
  • etwas Salz, Pfeffer
  • Biber Dolmasi

Das wird noch benötigt:

Einen Topf, in dem alle Paprika nebeneinander stehen können sowie einen Porzellanteller, der knapp in den Topf hineinpasst.

Zubereitung:

Die Paprika waschen. Den Deckel abschneiden und zur Seite legen. Kerne und weiße Innenhaut entfernen.
Tomaten und Zwiebeln fein würfeln. Zusammen mit den restlichen Zutaten für die Füllung (siehe oben) in einer Schüssel gut durchmischen. Die Paprika damit füllen. Die Reismischung nur leicht andrücken, da sie sich später ausdehnt. Die Paprika dann wieder mit dem zur Seite gelegten Deckel verschließen.
Die Paprika anschließend nebeneinander in einem Topf aufreihen, den Deckel oben, so dass sie nebeneinander stehen bleiben können.
Das Öl, das Wasser und das Tomatenmark glattrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung über die Paprika in den Topf gießen. Direkt auf die Paprika einen Porzellanteller legen, der die Paprika ganz bedeckt. Den Topf mit einem Deckel verschießen und leicht simmernd 1 Stunde köcheln lassen.

Afiyet olsun! Guten Appetit!

Alleinreisende willkommen!

Wieso das LYKIA auch und gerade für Alleinreisende ein wunderbarer Ort ist.

Was andere Gäste sagen

Wir freuen uns sehr über diese wunderbaren Rückmeldungen!

Aktivitäten für Männer

Tolle Angebote für aktive Männer, die ihren Urlaub aktiv gestalten wollen.

Persönliche Reise-Beratung

Wir freuen uns auf deinen Anruf:
+49 (0) 211 / 220 30 91


. . . oder schreib uns!

Wir sind auch per E-Mail für dich da:
info(at)seminarcenter-lykia.de

Oder schreib uns direkt über unser Kontaktformular.


Das LYKIA-Video direkt auf YouTube anschauen!


Unser Newsletter

Wir halten dich gerne auf dem Laufenden. Einfach hier deine E-Mail Adresse eintragen und anmelden.


Sicherheit

Erfahre, warum du hier im LYKIA weiterhin entspannt Urlaub machen kannst.
[Stand: 11.10.2019]