vegan | laktosefrei | glutenfrei | |
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Zutaten für 4 Personen:
Für das Dressing:
Zubereitung:
Die Erdbeeren waschen, entstiehlen und halbieren (Alternativobst gleichwertig verfahren, Beeren aber heil lassen), die Gurke der Länge nach halbieren und in schmale Scheiben (Halbmonde) schneiden.
Petersilie nach Belieben grober oder feiner hacken.
Gurken, Erdbeeren und Petersilie vermischen.
Das Dressing aus den Zutaten gut vermischen, über den Salat geben und sacht unterheben.
Anrichten und mit den Croutons bestreuen.
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