Kuru meyve „Florentiner“ kurabiye – „Florentiner“-Kugeln ohne Zucker

vegan          laktosefreiglutenfrei         
         

Zutaten für den Teig:

  • Getrocknete Feigen
  • Etwas halb so viele Walnüsse
  • Etwas neutrales Pflanzenöl
  • Bei Wunsch ganze Haselnüsse, gerne geröstete

Zutaten für das Bestreichen:

  • Bitterschokolade vegan oder zuckerfrei nach Belieben
  • „Florentiner“-Kugeln ohne Zucker

Zubereitung:

Die getrockneten Feigen waschen und fein hacken. Mit grob gemahlenen Walnüssen und dem Öl vermischen und dann gut durchkneten. Zu kleinen Kugeln mit ca. 3 cm Durchmesser formen. Wer mag, kann in die Mitte noch eine Haselnuss geben.

Kugeln auf ein Backblech setzen (gefettet oder mit Backpapier) und 15 Minuten lang bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze backen. Abkühlen lassen. Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Die Kugeln darin kurz kräftig mit einer schmalen Fläche tunken und auf Backpapier oder Butterbrotpapier zum Trocknen setzen. Oben auf einen Klecks Schokolade geben. Die Schokolade sollte kleine Flächen, dafür aber dick bedecken.

Afiyet olsun!

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[Stand: 28.04.2021]