Menemen (Türkische Eierspeise)

Das türkische Nationalgericht ;-)

Für 4 Personen (zum Frühstück dazu) oder für 2 Personen als Mittagessen.

vegan          laktosefreiglutenfrei         
-         

Zutaten:

  • 4 Tomaten
  • 2 Frühlingszwiebeln, ersatzweise 1 mittelgroße Schalotte
  • 1 grüne Paprika
  • 4 Eier
  • 2 EL Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie

Vorbereitung:

Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Die Tomaten überbrühen und häuten oder einfach abschälen. Danach zusammen mit den Paprika in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie klein hacken.

Zubereitung:

Auf mittlerer Stufe das Öl erhitzen und die Paprika ca. 2 Min. darin anbraten.

Die Frühlingszwiebeln dazu geben und ca. 1 weitere Minute mitbraten.

Die geschälten Tomaten und die Petersilie dazugeben und etwas köcheln lassen. Salzen und pfeffern nach Belieben.

Die Eier ähnlich wie Spiegeleier darüber aufschlagen und 2-3 Minuten weiter köcheln.

Am Schwarzen Meer z. B. deckt man die Pfanne dann gerne ab und lässt die Eier über dem Gemüse stocken. Hier an der Küste rührt man das Menemen nach kurzer Zeit um, so dass die Eier sich ähnlich wie bei Rührei mit dem Gemüse vermischen.

Zum Schluss noch Salz und Pfeffer drüber streuen. Manche mögen gerne zusätzlich eine Prise Pul Biber, den gestoßenen, getrockneten Chili dazugeben.

Alleinreisende willkommen!

Wieso das LYKIA auch und gerade für Alleinreisende ein wunderbarer Ort ist.

Nur da sein

Urlaub ohne Programm: schwimmen, essen, schlafen - einfach nur da sein

Hast du noch Fragen?

Was du schon immer über das LYKIA wissen wolltest: Hier gibt es Antworten.

Persönliche Reise-Beratung

Wir freuen uns auf deinen Anruf:
+49 (0) 211 / 220 30 91


. . . oder schreib uns!

Wir sind auch per E-Mail für dich da:
info(at)seminarcenter-lykia.de

Oder schreib uns direkt über unser Kontaktformular.


Das LYKIA-Video direkt auf YouTube anschauen!


Unser Newsletter

Wir halten dich gerne auf dem Laufenden. Einfach hier deine E-Mail Adresse eintragen und anmelden.


Sicherheit

Erfahre, warum du hier im LYKIA weiterhin entspannt Urlaub machen kannst.
[Stand: 06.09.2017]